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日本料理全書〔平成15年〕改



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著者：曽根喜和子／上部光子出版社：集文館サイズ：単行本ページ数：152p発行年月：2003年09月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）美しい日本料理を無駄なく、おいしく合理的に作ってみませんか?この本は作り方のポイントをおさえたあなたの腕に自信を与える案内書。【目次】（「BOOK」データベースより）下ごしらえの基礎（野菜の切り方／かざり切り　ほか）／料理の作り方の実際（汁もの／さしみ　ほか）／日本料理の献立形式（客膳料理／茶懐石献立　ほか）／行事献立の基本（行事献立／正月料理　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）曽根喜和子（ソネキワコ）大妻女子大学名誉教授上部光子（ウエベミツコ）大妻女子大学講師村島淑子（ムラシマトシコ）大妻女子大学講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず