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はじめての和食



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この一冊で和食の基礎知識と基本料理が手にとるように 著者：藤田裕子出版社：ナツメ社サイズ：単行本ページ数：207p発行年月：2001年08月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）本書は初めて和食に試みる人、料理が苦手という人、料理を基本から覚えたいと思っている人のために、美味しいご飯、みそ汁の作り方、野菜、魚介類、肉類などの下ごしらえ、切り方などの基本から、煮もの、焼きもの、揚げもの、蒸しもの、酢のもの、あえものなどの基本的な料理を紹介している。【目次】（「BOOK」データベースより）和食の基本知識／和食の基本料理（煮もの／焼きもの／揚げもの／蒸しもの／酢のもの／あえもの／鍋料理／ご飯もの／麺料理／汁もの／おせち料理）【著者情報】（「BOOK」データベースより）藤田裕子（フジタユウコ）女子美術短期大学卒業。ビールメーカーのPOPデザイナーとして勤務。その後、赤堀料理学園入社。1998年よりフリー活動を始め、テレビ、雑誌広告のフードコーディネート担当や食品メーカーのPOP、チラシ撮影用料理制作など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず