レシピ激安

土井善晴の家庭の和食



価格： 2,500円

販売元： 楽天ブックス

土井善晴のDVD料理教室講談社DVD book 著者：土井善晴出版社：講談社サイズ：単行本ページ数：62p発行年月：2006年01月付属資料：DVD1この著者の新着メールを登録する自己流料理をランクアップして和食の達人に！家庭和食の第一人者、土井善晴がトコトン詳しく教える人気の定番おかず。DVDだから、本ではわからなかった、知りたかったコツや疑問が完全理解できます！【目次】（「BOOK」データベースより）1　和食のベース「ご飯とみそ汁」編（日本の「ごはん」の基本は一汁二菜／ふっくら炊きたてご飯／豆腐とわかめと油揚げのみそ汁）／2　マスターしたい14の定番料理編（肉じゃが／豚肉のしょうが焼き／金目だいの煮つけ　ほか）／3　料理以前の準備・基礎編（包丁の扱い方／切り方の基本（押し切り・引き切り）／いろいろな切り方（輪切り・半月切り・いちょう切り・拍子木切り・短冊切り・千六本・せん切り・さいの目切り・あられ切り・ねぎのみじん切り・乱切り）　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）土井善晴（ドイヨシハル）料理研究家。「土井善晴おいしいもの研究所」主宰。家庭料理の第一人者であった料理研究家、故土井勝の次男として、1957年大阪に生まれる。スイス、フランスで西洋料理を、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。父の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」家庭料理を提案する。論理的で明快な解説と独特のウイットに富んだ語り口、定評ある味に多くのファンを持つ。TV、雑誌、レストランのメニュー開発などで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず