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落合務の基本のイタリアン



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決定版今日から使えるシリーズ 著者：落合務出版社：講談社サイズ：単行本ページ数：191p発行年月：2007年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）気軽に作れる。みんなが作りたいイタリアンの定番を巨匠が伝授。【目次】（「BOOK」データベースより）1　パスタ（基本のパスタ／アーリオ・オーリオ系　ほか）／2　リゾット＆スープ（リゾット／スープ）／3　アンティパスト（チーズを使った前菜／パン＆ペースト　ほか）／4　主菜（魚介の料理／肉の料理）／5　お手軽ドルチェ（プリン／パンナコッタ　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）落合務（オチアイツトム）1947年、東京都に生まれる。イタリアンレストラン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ。1978?81年、イタリアで料理修業を積む。帰国後、赤坂のイタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任。1997年から現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず